太阳街道开展农村集体聚餐食品安全培训

　　为深入贯彻落实《辽宁省农村集体聚餐食品安全管理办法（试行）》，进一步规范农村集体聚餐活动，强化食品安全主体责任，防范食品安全风险，3月27日，太阳街道组织开展了农村集体聚餐食品安全专题培训会。街道食品安全分管主任张华山、瓦房店市市场监督管理局老虎屯市场监督管理局分局领导孙俊、王博参加了会议，各村食品安全协管员、流动厨师及餐饮从业人员等10余人参加培训。

　　聚焦政策解读，压实主体责任。培训会上，太阳街道食品安全分管主任张华山结合《辽宁省农村集体聚餐食品安全管理办法（试行）》，详细解读了农村集体聚餐的备案管理、加工场所要求、原料采购储存、操作流程规范、食品留样及应急处置等关键环节。会议强调，举办者、承办者是食品安全第一责任人，需严格执行备案制度，100人以上聚餐活动须提前向村委会报备，并签订食品安全承诺书，确保聚餐活动可追溯、可监管。

　　强化实操指导，提升风险防控能力。培训通过案例分析、图文演示等形式，针对农村聚餐常见风险点提出具体防控措施。食材管理：严禁使用野生蘑菇、亚硝酸盐等高风险食材，严格落实进货查验制度；卫生规范：加工场所需远离污染源，配备防蝇防鼠设施，餐饮具消毒到位；人员健康：厨师及帮工须持有效健康证明，严禁带病上岗；应急处置：如发生疑似食物中毒事件，须立即报告并配合调查。参训人员现场领取了《农村集体聚餐食品安全指导手册》，内容涵盖菜单设计建议、留样标准等实用信息。

　　建长效机制，守护“舌尖上的安全”。张华山在总结中强调，各村要将农村聚餐食品安全纳入网格化管理，常态化开展巡查和宣传。下一步，街道将联合市场监管部门加大检查力度，对未备案或存在严重隐患的聚餐活动依法处置，并通过“线上+线下”方式扩大群众知晓率，营造共治共享的食品安全氛围。

　　此次培训有效提升了辖区农村集体聚餐的规范化水平，为防范食品安全事故、保障群众健康权益奠定了坚实基础。太阳街道将持续以高标准、严要求推动农村食品安全治理走深走实。

编辑：刘俊梅　韩冰