太阳街道猪肉摊主参加市场监管局老虎屯分局肉制品工作专题培训

为深入贯彻落实上级关于肉制品质量安全提升工作的部署要求，进一步提升辖区肉制品经营环节规范化水平，近日，太阳街道组织辖区内全体猪肉摊主，前往市场监督管理局老虎屯分局参加专题培训。此次培训重点围绕今年肉制品监管工作中新强调的工作要求进行集中学习与部署。

培训会上，老虎屯分局监管人员结合当前食品安全形势，详细解读了2026年度肉制品经营环节的重点监管方向，重点强调了索证索票制度落实，尤其是肉类摊贩及时索取肉制品检验合格证及动物防疫证明的落实、进货查验记录规范、猪肉来源可追溯体系建设，以及销售环节的温控管理和卫生操作要求。针对日常检查中发现的共性问题，监管人员还通过案例分析、现场答疑等方式，帮助摊主理解新规要点，明确经营中的责任边界。

参训摊主表示，此次培训内容贴合实际、重点突出，对日常经营具有直接指导意义。下一步，太阳街道将配合市场监管部门持续开展跟踪指导和随机抽查，推动培训成果转化为规范经营的实际成效，切实保障群众“舌尖上的安全”。

编辑：王立新 李侨鸣